Ser żółty Gouda

Ser żółty gouda jest jednym z najpopularniejszych i najczęściej kupowanych serów na świecie. Nawet połowa twardych serów to właśnie te typu gouda. Jest idealny na kanapki, do pizzy i zapiekanek. Ten rodzaj sera jednak wcale nie pochodzi z Holandii, z miasta o tej samej nazwie. W urokliwej Goudzie serami się po prostu handlowało na lokalnym rynku. Dzisiaj gouda to nie tylko konkretny produkt z kraju tulipanów, ale przede wszystkim cała grupa serów podobnych w smaku i wyglądzie.

Ser żółty gouda Krasnystaw

Naturalne składniki, brak konserwantów i sztucznych barwników to sekret naszych serów. Ser Gouda z Krasnegostawu to pełnotłusty produkt, który doskonale uzupełnia smak każdego pieczywa. To także doskonałe uzupełnienie wykwintnych dań, które są w stanie zadowolić najbardziej nawet wymagających konsumentów. Jest to ser półtwardy, lekko kremowy, z wyczuwalnymi nutami orzechów i słodyczy. Blisko mu do sera cheddar, gdy chodzi o poziom kwasowości, niemniej smak ten zależy od okresu leżakowania i rodzaju mleka. Chociaż tradycyjną goudę można wyrabiać także z owczego i koziego mleka, w OSM Krasnystaw kupisz goudę z mleka od krów hodowanych na Lubelszczyźnie. Jest bardziej uniwersalna, delikatna w smaku i cieszy podniebienia wielu znawców serów.

Ser typu gouda – zastosowanie w polskiej kuchni

Ser gouda jest jednym z najczęściej wybieranych serów w Polsce. Jego delikatny, lekko orzechowy smak i kremowa konsystencja sprawiają, że świetnie komponuje się z wieloma daniami kuchni polskiej. Jest wszechstronny i łatwo się topi, dlatego stał się doskonałym dodatkiem do ciepłych i zimnych potraw.

• Plastry sera gouda idealnie pasują do świeżego pieczywa, wędlin, warzyw i past kanapkowych. Doskonale sprawdza się również w tostach i zapiekankach.
• Gouda to świetny ser do wszelkiego rodzaju zapiekanek, np. ziemniaczanych, makaronowych czy warzywnych. Doskonale się topi, tworząc apetyczną, ciągnącą się warstwę sera.
• W kuchni polskiej ser gouda można potraktować jako składnik nadzienia do pierogów lub farszu do naleśników, zwłaszcza w połączeniu ze szpinakiem, mięsem czy grzybami.
• Dzięki kremowej konsystencji gouda doskonale sprawdza się w sosach serowych do makaronów, warzyw czy mięs. Nadaje potrawom aksamitnej struktury i wyrazistego smaku.
• Starty ser gouda można dodawać do placków ziemniaczanych, kotletów mielonych lub warzywnych burgerów, by wzbogacić ich smak i konsystencję.
• Pokrojony w kostkę stanowi smaczny dodatek do sałatek warzywnych i mięsnych. Świetnie komponuje się z rukolą, pomidorami, orzechami i owocami, takimi jak gruszka czy winogrona.
• Wzbogacenie zup kremowych startym serem Gouda nadaje im głębi smaku. Świetnie pasuje np. do kremu z dyni, brokułów czy kalafiora.

Ser gouda — wartości odżywcze

Ser Gouda to uniwersalny składnik wielu potraw i warto mieć go w lodówce. Jego jedzenie nawet poprawia nastrój, co zbadali naukowcy. Ser, a dokładniej jego składniki, powodują zwiększone wydzielanie serotoniny — hormonu szczęścia. Jednak przede wszystkim jest on znakomitym źródłem białka, lepszym niż camembert, brie albo feta. Tylko 30-gramowa porcja goudy pokrywa aż w 20% dzienne zapotrzebowanie na wapń u osoby dorosłej. Dostarcza także sporo białka, dlatego to doskonała przekąska dla sportowców, którzy muszą zregenerować swój organizm po dużym wysiłku.

Gouda bogata jest także w niezbędne do życia minerały: cynk, fosfor, jod, magnez, mangan, miedź, potas, selen, żelazo. Niestety zawiera też sód, więc osoby z nadciśnieniem muszą ograniczać jego spożycie. Natomiast jego wartością jest wysoki poziom witamin z grupy B (B1, B2, B3, B6, B12), witamina D, E oraz A. To, że ser jest tłusty, działa na naszą korzyść — wiele z tych witamin lepiej się przyswaja w towarzystwie tłuszczy.

Ser gouda — ile ma kalorii?

Ser Gouda to jeden z najchętniej wybieranych serów żółtych, ale jego kaloryczność sprawia, że osoby na diecie powinny spożywać go z umiarem. Wartość energetyczna tego sera wynosi 1369 kJ (329 kcal) na 100 g. Jest więc produktem wysokokalorycznym i osoby odchudzające się powinny kontrolować jego spożycie, aby nie przekroczyć dziennego zapotrzebowania kalorycznego.

Jednak całkowite eliminowanie sera z diety nie jest najlepszym rozwiązaniem. Mimo wysokiej kaloryczności, ser gouda, o czym już wspominaliśmy, jest bogatym źródłem białka, które pomaga w utrzymaniu masy mięśniowej i daje uczucie sytości na dłużej. Dlatego, zamiast całkowicie rezygnować z sera, warto spożywać go w małych ilościach, np. dodać cienki plasterek do sałatki lub kanapki.

Klucz do zdrowego odżywiania to zawsze równowaga i umiar, dlatego nawet na diecie warto pozwolić sobie na mały kawałek dobrego sera!

Polecamy goudę z OSM Krasnystaw

Wyroby serowe z Krasnegostawu niejednokrotnie zdobyły zaufanie i sympatię klientów, stając się jednocześnie podstawowym składnikiem codziennej diety. Ser Gouda w diecie wegetariańskiej z powodzeniem może stanowić doskonały zamiennik mięsa, a wapń zawarty w jego składzie świetnie wpływa na zapobieganie powstawaniu próchnicy, odgrywając jednocześnie główną rolę w procesie budulcowym kości. Goudę z OSM Krasnystaw znajdziesz na półkach marketów, sklepów osiedlowych i hurtowni spożywczych. Wielu kucharzy zawodowych dodaje ją do swoich dań. Jeśli prowadzisz sklep, hurtownię, jesteś dystrybutorem produktów spożywczych, dostawcą składników do gastronomii i chcesz mieć w swojej ofercie ser żółty typu gouda, zadzwoń do nas lub wyślij maila. Jesteśmy otwarci na współpracę i zapewniamy regularne dostawy z produkcji naszego nabiału.